أمين مهندس متخصص في الهندسة الصناعية تخرج من المدرسة المركزية بباريس، كما نال باشلر في الهندسة الميكانيكية وماستر في الإدارة والتكنولوجيا والمقاولة من مدرسة لوزان الاتحادية للفنون التطبيقية. وقد خاض تجارب مهنية عديدة في قطاعات مختلفة زاول خلالها وظائف متعددة أيضا.
اشتغل أولا في مجال العلامات الفاخرة، حيث عمل محللا لسلسلة التوريد لدى العلامة التجارية جيفنشي (Givenchy) بباريس، قبل أن ينضم إلى شركة الاستشارات الاستراتيجية Valyans Consulting حيث ساهم فيها في إعداد وتطوير استراتيجيات تنموية لفائدة أحد الفاعلين في القطاع العام. ثم انضم لاحقا إلى شركة فيليب موريس إنترناشونال في لوزان وعمل في قسم الإستراتيجية الداخلية، حيث شارك في تطوير الإستراتيجية الصناعية للمجموعة.
أمين شغوف بالتصوير الفوتوغرافي والسفر والأطعمة، فهو الشريك المثالي للقيام بنزهة ذواقة أو التقاط الصور الجميلة التي تبقى للذكريات.